Нарязваш пресен телешки дроб на парчета. Може и свински. Може и пилешки дробчета. Овалваш всяко парче в брашно и пържиш в предварително загрято масло. Между другото, само да ти кажа, че кравето масло не търпи много да го загряваш, защото почернява и прегаря. Дробът също не търпи да го пържиш дълго, защото става на джапанка. Изваждаш в купа.
Към остатъка от маслото в тигана, където си пържил, добавяш 2 супени лъжици балсамико и една чаена лъжичка мед, разтворена в малко вода - глътка-две. С получения сос заливаш дроба в купата. Посоляваш всичко това на вкус.
Бон апети, както казват французите!
