Връткави са малко. И ти трябва точилка. Ама няма да се плашиш. Стават много вкусни и са чудни за купони с много хора и бира.
250 грама кащкавал
250 грама краве масло
1 супена лъжица сол
1 чаена лъжица захар
3 1/2 чаши брашно
1 чаша кисело мляко
1 чаена лъжица сода бикарбонат
Брашното, солта, захарта, содата и маслото ги стриваш, докато се получат нещо като трици. Добавяш кашкавала, който предварително е настърган със ситното ренде. След това и киселото мляко. Ако сместа е много гъста и твърда, слагаш малко топла вода. Месиш, докато се получи меко тесто. Разделяш го на 16 топки – първо голямата буца на две, тези две на още две и така ще ти станат приблизително равни. Слагаш в хладилника за час-два.
Всяка топка се разточва, ама не чак на цигарена хартия - по така-така отгоре-отгоре. Получава се неправилен кръг с размера на малка чиния. Разрязваш на 6 парчета звездовидно. После навиваш всяко парче от диаметъра към центъра. Получават се малки кифлички. Подреждаш в тава, постллана с хартия за печене и печеш на 220 градуса, докато се зачервят. Вкусотия!
Няма коментари:
Публикуване на коментар